【土豆烧鸡肉】选择的是鸡腿，这是一道东北的农家菜，成品菜肴的土豆软糯，同时又吸收了鸡肉的香味，荤素搭配，老少皆宜的一道家常菜，也可以用鸡的其它部位和土豆搭配烧制。
主辅料： 鸡腿、土豆
把鸡腿洗净剁块
土豆去皮洗净切块
鸡块冷水入锅，放入陈皮
烧开后，小火汆烫1分钟
捞出沥净水分备用
热油，放入大料、葱姜炒香
放入鸡块煸炒，烹入料酒
加适量酱油
放入土豆，翻炒均匀
加适量水
烧开后，小火烧制10分钟
加盐、白糖调味
旺火收汁，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
烧制的时间仅供参考，以土豆熟透软糯为准
用陈皮汆烫鸡块，便于去除异味
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